Omega 6 Fettsäuren sind gesättigte Fettsäuren. Auch sie erfüllen wichtige Funktionen im Köprer. Bei einem Überschuss, wie er durch die heutige Ernährung automatisch zustande kommt, können jedoch sehr nachteilige Effekte für die Gesundheit entstehen. Zu viel Omega 6 kann stille Entzündungen fördern und die Blutgerinnung erhöhen, da das Blut zähflussiger wird.
Gegenspieler der Omega 6 Fettsäuren sind die ungesättigten, gesunden Omega 3 Fettsäuren.